你有没有发现，楼下常去的理发店、杂货店、早餐店、传统水果店，不知从什么时候起，换成了永辉生活、百果园等干净靓丽的社区生鲜小超市；你买菜买水果的方式，从去实体店精挑细选再结账砍价，变成了一键扫码或者送货到家。生鲜平台线上+线下的新零售模式，正在改变中国社区长久以往的消费习惯，而且速度越来越快。

短短一年间，社区生鲜便利店就已遍地开花，扎堆布局，这种新业态为何受宠，又有何过人之处？

根据中商研究院发布《2018上半年度APP分类排行》榜单显示，2018上半年生鲜电商前十APP分别是：每日优鲜、京东到家、天天果园、中粮我买网、本来生活、手机惠农、盒马、顺丰优选、百果园以及易果生鲜，类别及其丰富。

今年的生鲜电商迎来了爆发性扩张，既有线上走向线下的代表，如阿里旗下的盒马生鲜，美团旗下的小象生鲜；也有电商大佬投资的知名品牌，如阿里投资的易果生鲜，还有线下品牌向线上的延伸，如永辉旗下永辉生活、超级物种等。

作为日常生活不可或缺的必需品，生鲜一直在零售消费市场中占据着重要地位。就消费属性来说，由于具有刚需、快销等特征，和其他商品相比，生鲜不仅消费频次高，而且消费半径也非常短。这也意味着消费者重复消费和固定消费的几率非常高。

尼尔森消费者趋势调查研究显示，中国消费者平均每周购买生鲜食品3次。其中，水果和蔬菜受保存期影响最大，购买次数最多，其次是鱼类和海产品。从需求角度，生鲜市场已具备爆发的潜力和条件，不过，也正因为其商品易腐烂、保质期短、品控及物流难度高等因素，对企业的要求也相对较高。

与传统菜市场相比，生鲜电商的社区店呈现出离家近、明码标价、安全可追溯等优势。一般情况下，传统菜市场离社区通常超出10分钟路程，而社区生鲜店分布在社区里面或周边，居民下楼就能买到菜，可谓非常方便。

由于消费者都是周边邻居，越来越多的社区生鲜店在服务上也下足功夫,甚至会从营养、健康、菜式搭配等多角度为顾客提供适合的建议。很多白领阶层、中产阶级，对生活品质有要求的顾客，成为了回头客。

随着社会生活节奏的加快，如何解决懒人经济、品质消费和生活半径的购物问题已经成为零售企业和资本市场抢占的重要阵地。从这个角度看，市场更加细分，服务更加精准、个性化，生鲜电商的运营模式正是应对消费升级需求的一种探索。